Eine witzige Idee, die sich sowohl für eisgekühlte Suppen wie auch für andere kalte Vorspeisen oder für Glacespezialitäten und vor allem für ein kaltes Sommerbuffet - das möglichst lange frisch sein soll - eignet: Einen grösseren, tiefen Teller oder eine Servierschüssel mit zerstossenem Eis füllen. Dazu Eiswürfel in zwei ineinander gestülpte Tiefkühlbeutel geben und mit einem Wallholz oder einem Hammer zerkleinern. Gute Dienste leisten auch kleine von Hand betriebene Icemaker aus dem Barsektor. Die Suppe - oder was immer kalt bleiben soll - mitsamt dem eisgefüllten Teller oder der Schüssel servieren.