Eine gebutterte Chromstahlschüssel in den Backofen schieben. Ofen auf 75-80 Grad vorheizen. Sobald die Knöpfli gar sind, diese mit einer Schaumkelle herausheben und in die vorgewärmte Schüssel geben. Mit etwas Butter mischen. Schüssel zurück in den Ofen geben und mit der nächsten Portion gleich verfahren. Auf diese Weise bleiben die Knöpfli frisch und kleben nicht zusammen. Wer sie anschliessend braten möchte, braucht keine Butter mehr beizufügen!