Ab Ende März sind Rettiche (Eis-zapfen) und Radiesli, die knackigen, rot-weissen Muntermacher, auf dem Markt. Es gibt sie auch als längliche Zapfen; in Weiss als Eiszäpfchen oder Monatsrettich bekannt oder zweifarbig (bicolor). Sie werden besonders knackig, wenn man sie kurz in Eiswasser legt. Radieschen schmecken auch gut als Gemüse - rührgebraten oder gedämpft wie Kohlrabi - und mit viel Schnittlauch. Auch das frische Kraut kann wie Gemüse zubereitet oder als Salat gegessen werden.