Die kugelrunde, harte Macadamianuss ist eine tropische Nuss. Sie stammt ursprünglich aus den Wäldern im Nordosten von Queensland (Australien), gedeiht aber auch in Hawaii und in anderen Pazifikländern. Macadamias sind die fetthaltigsten Nüsse, und sie enthalten wenig Proteine und Mineralsalze. Cashewkerne hingegen sind weniger fetthaltig und reich an Proteinen. Man schätzt sie wegen ihres feinen, süssen Aromas. Man isst sie gesalzen, als Bestandteil von Nussmischungen oder wie in Südostasien in pikanten Relishes und in Kombination mit Huhn. Cashewkerne können gut gemahlen werden (wie geschälte Mandeln).