Wird oft mit seinem «wilden» Bruder Oregano verwechselt, landet aber selten auf der Pizza. Für unsere Urgrossmütter war der Majoran das Kartoffelgewürz schlechthin, denn obwohl er ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt, gedeiht er seit Urzeiten auch in unseren Hausgärten und auf jedem Fensterbrett. Ein vielseitiges Würzkraut! Passt es doch zu Suppen, Schweinefleisch, Teigwaren, Käse und Eiern und verfeinert auch viele Gemüsegerichte. Ein Geheimtipp ist er für hausgemachte Tomatensaucen und Sugo: Einen Majoranzweig die letzten zehn Minuten mitkochen, dann entfernen und etwas frische, fein gehackte Blättchen beigeben. Majoran lässt sich sehr gut tiefkühlen und trocknen. Am besten schmeckt er jedoch frisch. Die feinen Blättchen eignen sich auch als Dekoration